Giữ nguyên hương vị thơm ngon ban đầu và chất dinh dưỡng cao nhất trong nguyên liệu của món ăn bằng cách nấu dưỡng sinh. NƯỚC DÙNG THƯỢNG CANH Công thức nước dùng đặc biệt được truyền thừa từ Sư Phụ người Hoa hơn 40 năm kinh nghiệm nấu những món bổ dưỡng. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn biết đầy đủ thông tin, kiến thức về gói gia vị lẩu thái chua cay, mời bạn cùng chúng tôi tìm hiểu chủ đề ẩm thực siêu Nấu lẩu. Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho phần hành tím và sả đập dập vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi, cho phần gà ác đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thấy thịt gà hơi săn lại thì cho tiếp 500ml nước lọc vào nồi. Vặn lửa Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách nấu lẩu gà chua cay thơm ngon tại nhà phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Cách làm nước lẩu gà chua cay. Để có một nồi lẩu gà chua cay đúng vị, thứ quan trọng đầu tiên là cần một nồi nước dùng thật ngon. Nguyên liệu chủ yếu để làm nước dùng ban đầu là xương gà và củ cải. Ta nên đổ khoảng 1,5 lít nước để hầm với xương gà, củ Bước 2 Nấu lẩu gà. Cho dầu ăn vào nồi nấu lẩu đun sôi dầu sau đó cho hành, tỏi đã được băm nhuyễn và sả cây vào phi thơm. Tiếp theo cho thơm băm nhuyễn và cà chua vào xào tiếp đến khi cà chua nhuyễn ra, rồi cho 0,5-1 lít nước sôi để nguội vào (lưu ý bạn nên cho THỰC HIỆN. Phi thơm 1M tỏi băm và sả cây, cho 2M cà paste và 3M tương ớt, ớt hiểm đập dập vào xào cho đến khi sệt lại, cho gà vào xào săn, xào thơm rồi thêm 1,2 lít nước vào đun sôi, nêm 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1,5M đường, 1M nước mắm, 3M Bước 2: Nấu nước lẩu. – Để nước lẩu thơm ngon và đậm vị thì bạn dùng những phần còn lại của gà như chân, cổ, đầu… hầm với 2l nước. – Muốn nước dùng thơm hơn bạn có thể cho thêm vài nhánh sả đập dập và vài lát gừng vào nồi nước lẩu. Hầm tới App Vay Tiền Nhanh. Home » Ẩm thực » 5 Cách nấu lẩu gà ngon chua cay, thanh đạm đậm đà đơn giản nhất0 Lẩu là lựa chọn hàng đầu khi liên hoan hay tụ tập bạn bè. Đặc biệt với những người không ăn được thịt bò, thịt ếch,… thì lẩu gà là sự lựa chọn tuyệt vời nhất. Bạn cũng không cần mất thời gian ra quán mà vẫn có thể chiêu đãi bạn bè bằng cách làm món lẩu gà tuyệt vời này tại nhà cực dễ. Cùng tham khảo 5 cách nấu lẩu gà ngon chua cay, thanh đạm đậm đà đơn giản nhất cho gia đình và bạn bè!1. Cách nấu lẩu gà chua cay đơn giản ăn ngon khó cưỡngLẩu gà chua cay được xem là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Nguyên liệu làm lẩu gà chua cay rất đơn giản, có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi, bạn có thể tự làm tại nhà và có thể thay đổi khẩu vị mỗi ngày để chống ngán. Vậy cách nấu lẩu gà chua cay cần chuẩn bị những nguyên liệu gì và cách làm lẩu gà chua cay như thế nào hãy tham ngay công thức dưới đây liệu1 con gà ta khoảng 1,2 kgCải thảo, củ cải, rau muống, …Hành lá, húng quế2 muỗng hành tím băm2 cây sả30 trái ớt xiêm xanh20 trái ớt đỏChanh Vừa đủ dùng½ muỗng canh bột chanh1 muỗng canh bột ngọt1 muỗng canh hạt nêm½ muỗng chanh đường½ muỗng canh muối hột2 muỗng canh dầu ănBún vừa đủ ănCách nấu lẩu gà chua cay đơn giản cực ngonBước 1 Chuẩn bị nguyên liệuRau muống cắt miếng vừa ăn, loại bỏ phần lá của cải thảo và cắt từng khúc phần cong. Bắp chuối sữa được bào và ngâm nước chanh. Húng quế nhặt sạch lá, rửa sạch. Tiếp theo, bạn băm nhuyễn sả và cắt thành từng khúc. Chuẩn bị 1,5 lít nước để luộc củ cải làm nước dùng được trong và phần thịt gà, bạn rửa sạch và chần sơ qua nước sôi khoảng 5 phút cho da bóng và khử mùi tanh. Lưu ý chỉ nên trung khi nước được đun thật sôi. Sau đó bạn chặt gà thành từng miếng, để ra 2 Nấu lẩuĐổ dầu ăn vào nồi rồi xào ớt, sả, hành tím cho thơm. Các gia vị phi thơm rồi cho vào nước dùng đã chuẩn bị vào. Sau đó cho gia vị vào nước dùng gồm ½ thìa bột chanh, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa chanh đường, ½ thìa muối. Nấu nước dùng trong khoảng 5 phút, cho vào nồi lẩu và cho lá húng quế 3 Thành phẩmXếp bún ra bát to, nhúng các loại rau ăn kèm và cho thịt gà vào nồi nước lẩu đang sôi đã được phi thơm với húng quế, ớt và sả, rưới một chút nước dùng trong lên trên mặt bún trong tô và thưởng thức thịt gà giòn, vị rau đã ngọt và nước lẩu đậm đà. Chắc hẳn món lẩu gà chua cay sẽ trở thành hương vị khó quên trong mỗi gia khảo 6 Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc chua cay đậm đà cực hấp dẫn2. Cách nấu lẩu gà thập cẩm hấp dẫn đậm đàCó rất nhiều cách nấu lẩu gà khác nhau, bài viết hôm nay sẽ chia sẻ với các bạn thực hành món lẩu gà thập cẩm ngon chuẩn vị. Nước lẩu được ninh vừa phải có vị ngọt của xương gà và nhiều loại rau củ khác, ăn kèm với rau đây chắc chắn sẽ là một bữa ăn hấp dẫn cho cả gia liệuGà ta 1 con khoảng kim châm, nấm hương, …Rau ngải cứu, rau cải lang, ngô ngọt, cà chua, ớtHạt nêm, đường, mì chính, mắm, bột canh, sa nấu lẩu gà thập cẩm hấp dẫn thơm ngonBước 1 Chế biến nguyên liệuKhử mùi tanh của gà bằng muối hoặc bằng rượu rồi rửa sạch với nước, chặt thành từng miếng. Ngoài ra, tách chân, cổ và cánh rồi ướp gia vị để làm nước lẩuCác loại rau rửa sạch, để ráo, cắt khúc rửa sạch, cắt bỏ phần đáy, bày ra đĩa. Củ và quả gọt sạch vỏ, sau đó rửa 2 Chế biến nước dùngĐặt chảo, cho dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo, bạn cho hành khô băm nhỏ vào phi cho chín vàng rồi cho sả băm nhỏ, gừng thái sợi, ớt tươi cùng nước vào xào cùng. Cho chân, cổ và cánh đã ướp gia vị vào xào cùng đun trong khoảng 5 bị một nồi nước dùng với 3 lít nước rồi đổ các thứ đã xào vào nồi. Nêm gia vị bột canh, nước mắm, đường, mì chính rồi đun tiếp trong 20 nước lẩu sôi, cho ngô, cà tím, nấm đông cô, khoai lang vào nấu trong khoảng 15 phút trước khi dùng. Nếu bạn thích ăn nhiều vị chua chua cay cay có thể cho thêm ít nước cốt chanh và sa tế để màu sắc nồi lẩu thêm phần hấp 3 Làm nước gia vị chấm gàĐể pha nước chấm theo tỉ lệ ½ thìa đường, 1 thìa bột canh, mì chính, lá chanh thái nhỏ, ớt và một chút nước cốt chanh rồi trộn 4 Tận hưởng thành quảĐổ 2/3 lượng nước lẩu vào bếp ga và thưởng thức, chắt 1/3 lượng nước lẩu còn lại sau khi dùng hết nước lẩu. Cho từng miếng gà vào nồi đun sôi, nhúng các loại rau vào nồi lẩu chín và thưởng thức. Chú ý, không nên cho tất cả gà vào một lúc, nếu không ăn kịp thời gà sẽ rất giòn, ăn không khảo 3 Cách nấu lẩu hột vịt lộn thơm ngon lạ miệng đơn giản nhất3. Cách nấu lẩu gà nấm thanh đạm, thơm ngon dễ làmNếu trong gia đình có người không ăn được cay thì chọn lẩu gà nấm vào tiết trời se lạnh là điều hợp lý. Nước lẩu trong nồi ấm nóng, khói nghi ngút tỏa ra, tỏa hương thơm ngào ngạt. Nồi lẩu nổi đầy ắp với các loại rau, nấm, thịt gà trông rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của xương và các loại rau củ, trong khi thịt gà mềm và thấm vị, hấp dẫn khiến bạn không thể dừng lại. Cách nấu lẩu gà nấm không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần thực hiện các bước sơ chế nguyên liệu, rửa sạch rồi cho vào nồi kho. Đặc biệt dùng gà và xương ống để nước dùng ngọt tự nhiên mà không cần cho liệu600gr thịt gà200gr xương gà500gr xương ống300gr rau tần ô20gr đẳng sâm20gr hạt kỷ tử 30gr táo đỏ100gr nấm đùi gà100gr nấm đông cô100gr nấm linh chi trắng100gr nấm kim châm100gr boa rô100gr nấm bào ngư trắng1 củ cà rốt, 1 trái bắp mỹGia vị Muối, hạt tiêu, đường Cách nấu lẩu gà nấm thanh đạm, ngọt nướcBước 1 Chuẩn bị nguyên liệuXương gà, xương heo sau khi mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó bắc một nồi nước sôi lên bếp, chần qua gà và xương heo, khử mùi tanh, làm sạch cặn bẩn và tạp chất bám trên gà và xương gà rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi chặt miếng vừa loại nấm được bạn ngắt bỏ cuống và rửa sạch. Cắt nấm đùi gà thành từng miếng, nấm đông cô cắt thành hình bông hoa đẹp mắt, để ráo nước cho nấm linh chi và nấm kim châm bạn cắt thành từng khúc, và cà rốt cũng vậy. Cắt nhỏ lá hẹ, hành tím và ngò rí cắt 2 Làm nước dùngBạn cho bắp và cà rốt vào nồi nước dùng. Sau đó cho xương gà và xương ống vào, ninh lấy nước dùng. Xương gà, xương ống sẽ giúp nước dùng có vị ngọt tự nhiên mà không cần cho đường. Đun nước dùng trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ để giữ cho rau và xương ra nước 3 Nấu lẩu gà nấmBạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, khi dầu nóng thì bạn cho hành tím băm vào xào cho thơm. Để ý thấy hành đã ngả màu vàng, bạn cho toàn bộ nước hầm vào nấu cùng cà rốt, ngô, nhân sâm, kỷ tử, táo đỏ 4 Thành phẩmTiếp tục nấu cho đến khi chín mềm trong khoảng 15 – 20 phút. Khi thấy các nguyên liệu chín mềm, bạn nêm 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu và 2 thìa đường. Khi thấy nước sôi trở lại, bạn rắc hành lá, ngò, tiêu lên cho hấp ăn lẩu, hãy cho gà vào trước. Khi nước lẩu sôi, cho các loại rau và nấm vào để nhúng kèm. Nồi lẩu bốc khói nghi ngút, cùng các loại rau, nấm, gà đầy hấp dẫn. Nước dùng ngọt từ xương và các loại rau, thịt gà mềm và thấm, ăn mãi không ngán. Món lẩu gà nấm tuy đơn giản nhưng lại mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào khiến cả nhà không thể bỏ khảo 5 Cách nấu lẩu đuôi bò cực đơn giản nhưng vẫn thơm ngon, đậm đà4. Cách nấu lẩu gà thuốc Bắc cực ngon, bổ dưỡngLẩu gà thuốc bắc có thể thay đổi hương vị lẩu của các loại lẩu thông thường như lẩu hải sản, lẩu thái, lẩu ếch… Lẩu gà thuốc bắc có lẽ là món khoái khẩu của nhiều người. Lẩu gà thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng giúp cơ thể phục hồi suy nhược, mệt mỏi lâu ngày. Đây là món ăn ngon, dễ ăn, phù hợp với mọi đối tượng, tốt nhất cho người cao tuổi, người mới ốm dậy… Lẩu gà thuốc bắc là một món ăn rất bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai, vì thịt gà có nhiều chất sắt, có tác dụng chữa bệnh thiếu máu. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu lẩu gà thuốc Bắc thơm ngon, bổ dưỡng này, hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!Một nồi lẩu gà ngon và bổ dưỡng cho 6 người cần có những nguyên liệu sauNguyên liệu01 con gà ta 1-2kg01 bộ mề gà01 gói lẩu gà luộc thuốc bắc nhân sâm, táo đỏ, ý dĩ, thủy tùng, hạt sen … mỗi gói 50gNấm 200g nấm đông cô, nấm kim châm 2 gói hoặc nấm hải sản 1 góiTrứng vịt lộnRau ngải cứu, cải xoăn hoặc rau muống04 gói đậu phụ, 01 bắpNước dừa tươi, chanh, sả, ớt, hành hoa, gừng, hành tímCác loại gia vị06 gói mì gói hoặc 1kg búnCách nấu lẩu gà thuốc Bắc ngon, bổ dưỡngBước 1 Chế biến nguyên liệuGà và mề gà Làm sạch và xát muối xung quanh và bên trong bụng gà để khử mùi hôi của gà. Cắt mề gà thành từng miếng nhỏ, bày ra đĩa. Cho gà vào đun sôi trên bếp, vớt ra để nguội rồi chặt miếng vừa ăn, bày một bên chân, cổ và chảo còn lại để loại rau, nấm, đậu phụ Rửa sạch, để 2 Chế biến nước dùngKhi nấu lẩu gà thuốc bắc, chỉ nên cho vừa đủ các vị thuốc bắc nhưng không nên cho quá nhiều, tránh tình trạng thuốc bắc quá nồng, hăng. Cho một đĩa gà gồm chân, cổ và cánh vào nồi, sau đó cho rau thơm và gừng thái sợi vào đun sôi với một chút nước. Đậy nắp nồi đun sôi, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ để nước dùng có hương vị thuốc bắc và thịt gà sẽ ngọt và đậm đà hơn, rồi bạn nêm nếm gia vị cho vừa 3 Thành phẩmSau khi đun khoảng 1 giờ, cho nước dừa vừa sôi, sả, hành, ớt, nấm hương và nước lọc vào. Rắc một ít hành lá lên trên cho đẹp mắt khi nhúng và thưởng thức. Để có thêm hương vị đậm đà, đừng quên một bát gà chấm muối ớt chanh tỏi Cách nấu lẩu gà lá giang lạ, siêu ngonLẩu gà lá giang là món ngon thường ngày và không thể tuyệt hơn giúp bạn đổi vị cho bữa ăn. Cùng với vị thơm, ngọt của thịt gà và vị chua đặc trưng của lá giang chắc chắn sẽ kích thích vị giác của những ai thích trong những biến tấu mới lạ và hấp dẫn của món lẩu gà chính là phương pháp nấu lẩu gà lá giang. Lá giang có vị chua nhẹ, dễ ăn, thanh mát, có khả năng giải nhiệt rất tốt. Kết hợp với măng chua trong món lẩu gà tạo nên hương vị độc đáo, thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe. Chính vì vậy, món lẩu gà lá giang đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Hãy đến và lưu lại cách nấu lẩu gà lá giang dưới đây nhé!Nguyên liệu800g thịt gà200g măng chua150g lá giang200g nấm rơm3 củ hành tím4 tép tỏi3 cây sảBắp chuối, rau muống bào…Rau nêm rau om, ngò gaiHạt nêm, bột ngọt, đường phèn, muối, nước mắmCách nấu lẩu gà lá giang lạ, siêu ngon dễ làmBước 1 Sơ chế nguyên liệuSả rửa sạch, băm 1 cây, đập nhuyễn 2 cây còn lại rồi thái tím, tỏi băm, ớt thái băm nhỏThịt gà chặt miếng, rửa sạch, để khô rồi ướp với hành lá, tỏi, ớt, sả băm nhuyễn, 1 thìa cafe hạt nêm, 1,5 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, 2 thìa nước mắm trong khoảng 30 loại lá rửa sạch, vò nhẹ, để sạch măng chua vắt ráo sạch các loại rau còn lại, cắt thành từng miếng nhúng rửa sạch, để sạch các loại 2 Xào gàBắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho sả, tỏi băm vào nồi phi thơm. Sau đó cho thịt gà vào xào cùng phi thơm cho đến khi gà săn 3 Nấu lẩuKhi thịt gà săn lại thì cho khoảng 1,5 lít nước vào nấu đến khi gà mềm khoảng 15 phút thì tiếp tục cho lá giang, măng chua, nấm vào, nêm 50 gam đường phèn và 1 thìa cà phê muối cho vừa ăn. Đun sôi lên khoảng 2-3 phút nữa. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị theo ý thích, cho rau nêm vừa ăn vào rồi tắt 3 Thành phẩmMúc nước lẩu gà lá giang vào một cái nổi lẩu mini, đun sôi rồi nhúng các loại rau ăn kèm vào. Cách nấu lẩu gà lá giang nóng hổi, thơm nức được hướng dẫn trên đây sẽ khiến bạn hài lòng và thích nồi lẩu gà được chế biến theo sự kết hợp độc đáo với các nguyên liệu đặc trưng, ​​mang đến cho thực khách một hương vị và cảm nhận riêng khi thưởng thức. Hi vọng với 5 cách nấu lẩu gà ngon chua cay, thanh đạm đậm đà đơn giản nhất trên đây, sẽ giúp bạn có thêm những kiến ​​thức ẩm thực bổ ích và mang đến những món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Khi tụ họp đông người thì món lẩu luôn được ưu tiên lựa chọn số một. Trời lạnh, sum vầy bên nồi lẩu ấm cúng thì còn gì tuyệt hơn. Tham khảo cách làm lẩu gà ngon ngọt đậm đà để chiêu đãi cả gia đình thân yêu. Cách chọn nguyên liệu nấu lẩu gà Món lẩu gà của bạn sẽ thơm ngon, tròn vị khi chọn được nguyên liệu tươi ngon. 1. Chọn mua gà ngon Hiện nay, nhiều chị em chọn mua gà mổ sẵn vì không có thời gian. Khi mua loại gà này, bạn cần lưu ý - Da gà Phần da của gà ngon sẽ có màu vàng nhạt toàn thân. Quan sát kỹ hơn sẽ thấy các khu vực ức, cánh màu sẽ đậm hơn. Loại gà siêu trứng hoặc gà công nghiệp sẽ không có đặc điểm này. Ngoài ra, bạn cũng nên ưu tiên những con gà có phần da mỏng, độ đàn hồi tốt. - Độ săn chắc Gà ngon sẽ có phần thịt săn chắc, độ đàn hồi tốt. Bạn tuyệt đối không nên chọn gà có thịt nhão hoặc trên da xuất hiện các đốm lạ. Đây là dấu hiệu cho thấy gà không được tươi, bị bệnh hoặc bị tiêm nước. Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào trong các vị trí lườn và đùi gà. Nếu thịt biến dạng không trở về được hình dáng ban đầu thì tuyệt đối không mua. Mức giá 1kg gà ta trên thị trường hiện dao động khoảng từ đồng - Vì thế, nếu thấy rao bán với mức giá thấp hơn con số trên thì bạn phải cảnh giác nhé. 2. Chọn các loại rau nấm Rau nấm ăn lẩu gà rất đa dạng. Tùy vào sở thích của mỗi người mà chọn loại rau phù hợp. Tuy nhiên, khi chọn mua rau, bạn có thể tham khảo một vài lưu ý sau đây - Ưu tiên chọn rau xanh - sạch. Nếu điều kiện cho phép có thể mua rau trồng hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. - Nói không với các loại rau kỵ thịt gà. - Mua rau non, xanh còn tươi. Tránh mua các loại rau đã héo hoặc có dấu hiệu bị thối. - Nếu sử dụng nấm, bạn có thể chọn nấm tươi hoặc nấm khô tùy vào điều kiện thực tế. Nên mua tại các địa chỉ uy tín để đảm bảo không mua phải hàng kém chất lượng. Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất Lẩu gà thập cẩm là món quen thuộc và dễ nấu nhất. Cách nấu món ăn này thế nào, cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? Cùng tìm hiểu nhé! 1. Nguyên liệu lẩu gà gồm những gì? - 01 kg gà ta - Rau Cải cúc, ngải cứu - Nấm kim châm, nấm hương, nấm đông cô, đùi gà,... mỗi loại khoảng 250g - Gừng, sả, chanh, mùi tàu, hành khô - Khoai môn, ngô ngọt, ớt, cà chua - Gia vị lẩu gà Bột canh, mắm, hạt nêm, đường, mì chính, sa tế - Rau nấm ăn cùng lẩu gà 2. Cách nấu lẩu gà ngon Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Gà chặt miếng vuông vừa ăn bày ra đĩa. Chân, cổ cánh chặt để riêng ướp gia vị làm nước dùng Rau nhặt rửa sạch để ráo nước sau đó cắt thành từng khúc không quá ngắn xếp ra đĩa. Nấm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối rồi rửa sạch bày đĩa tròn. Củ, quả cạo vỏ rửa sạch. Gà chặt miếng vừa ăn Bước 2 Làm nước lẩu gà Hành khô đập dập, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm đến khi ngả vàng thì cho tiếp, ớt quả, sả đập dập, gừng thái sợi to, cho vào xào qua. Tiếp đó cho phần chân, cổ, cánh đã ướp vào xào chung trong vòng 5 phút cho ngấm gia vị. Chuẩn bị nồi nước dùng khoảng 03 lít nước, trút các thứ đã xào ở chảo vào nồi. Nêm thêm gia vị đường, bột canh, chút nước mắm, mì chính nếu thích sao cho vừa ăn rồi đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút. Với cách làm này, nước lẩu gà ngon đậm đà hơn so với cách cho trực tiếp các loại gia vị vào nồi và đun sôi. Nước lẩu sôi, cho tiếp ngô, khoai môn, cà chua thái miếng, nấm hương đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút là có thể dùng được. Đặc biệt Lẩu gà chua cay ngon hơn khi bạn cho thêm nước cốt chanh và một chút sa tế vào cho đậm vị, màu sắc hấp dẫn. Chuẩn bị nước lẩu gà Bước 3 Làm gia vị chấm gà lẩu Trong lúc chờ nước dùng, tranh thủ làm gia vị chấm gà lẩu với bí quyết cực ngon. Cho 1 thìa bột canh, 1/2 thìa đường và một chút mì chính, ớt và lá chanh thái nhỏ rồi trộn đều sau đó vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều, quyện cùng nhau. Đặc biệt, nếu bạn mua được hạt mắc khén và rang lên xong giã nhỏ trộn với bột canh muối ớt ở trên thị thật là tuyệt vời. Bước 4 Thưởng thức Nước lẩu nấu xong, chiết ⅔ nước lẩu sang nồi bếp điện hoặc bếp ga để ăn lẩu. Phần nước còn lại để chế thêm khi nước lẩu cạn dần Nên dùng bếp điện để dễ kiểm soát nhiệt độ sôi Trút một phần thịt gà vào nồi, đun sôi sau đó nhúng rau cải cúc, ngải cứu, nấm vào để ăn lẩu. Không nên trút cả thịt gà vào nồi lẩu vì nếu ăn không kịp gà sẽ nhừ và bở mất đi độ dai, ngọt. Lẩu bạn có thể ăn kèm với bún, mì tôm hoặc mì gạo sẽ rất ngon. Lẩu gà đã xong, rất hấp dẫn Ngoài các rau để nhúng lẩu ở trên thì bạn có thể bổ sung thêm rau cải thảo, rau muống tùy theo sở thích. Với món lẩu gà đậm đà, hòa quyện với các loại gia vị chua cay, ấm người vào thời tiết lạnh còn gì tuyệt hơn. Tổng hợp các cách nấu lẩu gà hương vị ngon khác lạ Ngoài cách nấu lẩu gà thập cẩm mà Bếp Eva giới thiệu ở trên, còn có rất nhiều công thức làm lẩu gà siêu ngon, lạ miệng khác mà không phải ai cũng biết. 1. Lẩu gà lá giang Lá giang vị chua thanh nổi tiếng khắp miền Nam Bắc, khi kết hợp với lẩu gà cho ta hương vị khó quên. Cách làm lẩu gà lá giang Gà chặt miếng ướp gia vị trong 15 phút. Tỏi, sả đập dập cho vào nồi phi thơm. Cho gà vào đảo đều cho thịt săn ngấm đều gia vị sau đó đổ khoảng 2 lít nước vào nồi lẩu đun đến khi sôi nhỏ lửa trong vòng 10 phút. Cho thêm gia vị sao cho nước dùng đậm đà vừa ăn sau đó thả ngò gai, lá giang vào nhúng lẩu và thưởng thức. Lẩu gà lá giang hoàn thiện chua dịu thanh mát >> Xem chi tiết cách nấu lẩu gà lá giang cả nhà đều mê 2. Lẩu gà ớt hiểm Ớt hiểm vị cay nồng ấm kích thích vị giác ăn cực thích vào ngày lạnh. Sum vầy bên người thân với nồi lẩu gà ớt hiểm thật tuyệt vời Cách làm lẩu gà ớt hiểm Gà chặt miếng ướp cùng ớt hiểm, hành và tỏi đã băm nhỏ. Cho thêm bột canh, đường, mì chính trộn đều để 15 phút ngấm đều. Hành tây bóc vỏ thái múi cau. Dùng nồi lẩu cho dầu vào xào sả sau đó cho 1/3 gà vào đảo đều cho thịt săn lại. Tiếp theo cho khoảng 2 lít nước, cho hành tây, ớt hiểm vào đun sôi trong 10 phút sau đó nhúng rau cải, nấm vào thưởng thức, ăn hết lại nhúng tiếp phần gà còn lại Chúc các bạn thành công và ngon miệng! >> Xem chi tiết cách nấu lẩu gà ớt hiểm tuyệt ngon không kém người miền Tây Nam Bộ 3. Lẩu gà lá é Nồi lẩu gà lá é nóng hôi hổi tỏa hương thơm đặc trưng của gà cùng lá é. Khi ăn, bạn dễ dàng cảm nhận được vị ngọt thanh của nước lẩu, vị cay cay, nồng nồng của lá é thêm phần ớt xiêm xanh cay xé lưỡi, tất cả hòa quyện tạo nên đặc trưng cho món lẩu gà “có một không hai” này. Phần thịt gà ta săn chắc, dai ngọt được nấu chín tới không quá mềm cùng không bị quá dai chấm kèm bát bột canh ớt quất thì còn gì tuyệt hơn. >> Xem chi tiết cách làm Lẩu gà lá é nóng hổi, đậm đà hương vị vùng đất Phú Yên 4. Lẩu gà nấm Nếu là tín đồ yêu thích các loại nấm thì chắc hẳn bạn sẽ khó lòng bỏ qua món lẩu gà ngon nức tiếng này. Thịt gà kết hợp với nấm tạo nên một tổ hợp cực kỳ ngon và bổ dưỡng. Nước lẩu có vị ngọt thanh của các loại nấm, thơm ngon của thịt gà, đậm đà của các loại gia vị. Để món lẩu gà nấm tròn vị, bạn đừng quên chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm như xà lách xoong và bún tươi. Thêm một bát nước mắm ớt cay đảm bảo ngon quên lối về. >> Xem chi tiết cách làm Cách nấu lẩu gà nấm thuốc bắc, thập cẩm ngon, dễ làm nhất 5. Lẩu gà thuốc bắc Món lẩu gà thuốc bắc cực kỳ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà lại dễ làm, chị em dù vụng mấy cũng làm thành công. Phần nước lẩu đậm vị, ngọt thanh của các loại thuốc bắc và thịt gà khiến người ăn một lần nhớ mãi. Món lẩu này ăn kèm với bún tươi hoặc mì thêm chút rau ngải cứu non thì quả là “nhức nhối”. >> Xem chi tiết Cách làm lẩu gà thuốc bắc 6. Lẩu gà chua cay Nếu muốn biến tấu món lẩu gà quen thuộc theo phong cách mới thì có thể thử vị chua cay mà Bếp Eva sẽ chia sẻ cùng bạn ngay sau đây. Hương vị chua chua cay cay kiểu lẩu Thái kết hợp với thịt gà ăn rất lạ miệng. Thịt gà chín tới rất thanh ngọt, nấm giòn ngon, rau thanh mát, tất cả hòa quyện tạo nên món lẩu “đỉnh của chóp”. >> Xem chi tiết Cách nấu lẩu gà chua cay 7. Lẩu gà hầm sả Lẩu gà hầm sả đơn giản, dễ làm lại thơm ngon, ai ăn cũng thích. Nguyên liệu làm gà hầm sả có Thịt gà, nấm rơm, củ cải trắng, sả, ớt sa tế, nước nghệ, rượu trắng, hành tím, gừng, các loại rau tươi. Cách nấu lẩu gà hầm sả - Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước nghệ, 1 thìa sa tế, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm. - Các loại rau củ ăn kèm nhặt rồi rửa sạch. Riêng củ cải trắng cắt miếng vừa ăn, nấm rơm ngâm trong nước muối để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn. - Xào nấm rơm rồi để riêng. - Bắc nồi lớn lên bếp, thêm vào đây dầu ăn sau đó cho sả, hành tím vào phi thơm rồi cho gà cùng 2 lít nước rồi đun sôi. - Trút phần nấm rơm đã sơ chế cùng củ cải trắng cắt khúc vào đun cho tới khi thịt gà chín mềm thì tắt bếp. - Cho lẩu ra ra nồi ăn lẩu chuyên dụng, bật bếp, tới khi nước sôi thì nhúng rau và thưởng thức. Món lẩu hầm sả này đặc trưng bởi mùi sả thơm, thịt gà ngọt mềm, đậm vị. Nấm rơm chín giòn sần sật ăn rất ngon. 8. Lẩu gà rượu nếp Nồi lẩu gà tỏa hương thơm lừng của rượu nếp, hành, mùi tàu… Nước dùng đậm vị thanh ngọt của thịt gà, chua chua dịu nhẹ của rượu nếp tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo không chỗ nào chê. Món lẩu này thường ăn kèm với rau mùi tàu và hành lá. Bạn cũng có thể thêm một số loại rau khác tùy vào sở thích của bản thân. >> Xem chi tiết Lẩu gà rượu nếp tuyệt ngon 9. Lẩu gà nước dừa Món lẩu gà nước dừa nghe lạ mà quen, cách làm loại lẩu này cũng rất đơn giản. Nguyên liệu cần có Thịt gà ta, nước dừa, hành khô, sả, các loại rau ăn kèm và gia vị thường dùng. Cách làm lẩu gà nước dừa như sau - Sơ chế toàn bộ các nguyên liệu. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. - Bắc nồi lên bếp, thêm vào đây 2 thìa dầu ăn, cho sả, hành vào phi thơm rồi trút thịt gà vào xào cho tới khi thịt săn lại. - Cho nước dừa cùng nước lọc vào nồi sau đó đậy nắp đun trong 15 phút với ngọn lửa vừa. - Nêm nếm vào đây 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối và dùng đũa đảo đều lên để gia vị tan ra. - Trút phần gà đã nấu vào nồi lẩu, bật bếp đợi nước dùng sôi thì nhúng các loại rau và thưởng thức. Lẩu gà nước dừa có mùi thơm của sả, vị ngọt thơm đặc trưng của nước dừa. Phần thịt gà mềm ngọt, đậm đà nhờ nước dùng nêm nếm đậm vị. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi cũng ngon tuyệt đấy. Đừng quên chuẩn bị 1 chén muối ớt để món ăn thêm tròn vị nhé. Lẩu gà ăn rau gì? Mỗi một loại lẩu sẽ thích hợp với những loại rau khác nhau, lẩu gà cũng không là ngoại lệ. Một số loại rau ăn lẩu gà ngon có thể kể đến như - Rau ngải cứu Kết hợp với thịt gà vừa ngon lại giúp giải cảm, giảm đau đầu, rất tốt cho sức khỏe. - Rau cần nước giàu chất xơ, giúp giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa, điều chỉnh huyết áp. - Vào mùa đông, bạn có thể lựa chọn rau cải cúc cho nồi lẩu gà của mình. Khi ăn kèm với lẩu gà, rau cải cúc sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng, nhuận tràng, tạo cảm giác thèm ăn và điều trị bệnh hoa mắt, đau đầu rất tốt. - Rau muống cũng là gợi ý không tồi cho nồi lẩu gà của bạn thêm ngon. Bên cạnh những loại rau nói trên, bạn có thể sử dụng thêm rau nhút, hoa chuối bào sợi,... Lưu ý, khi ăn lẩu gà, tuyệt đối không ăn cùng rau kinh giới vì rất dễ gây ngứa ngáy, chóng mặt, run rẩy do 2 nguyên liệu này kỵ nhau. Cà chua và tỏi cũng là điều “cấm kỵ” khi ăn lẩu gà. Lẩu gà bao nhiêu calo? Để làm nên 1 nồi lẩu gà sẽ có rất nhiều nguyên liệu cũng như gia vị khác nhau. Ước tính của các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 nồi lẩu gà cỡ trung bình với đủ nguyên liệu như thịt gà, rau, đậu, nấm sẽ cung cấp khoảng 1100 calo. Con số này có thể dao động tăng lên hoặc giảm xuống do sự chênh lệch về các loại nguyên liệu chế biến. Với hàm lượng calo vượt ngưỡng 1000 như trên thì việc ăn lẩu gà thường xuyên sẽ gây tăng cân là điều không tránh khỏi. Những lưu ý khi ăn lẩu gà? Lẩu gà ngon, bổ dưỡng nhưng không phải ăn như thế nào cũng tốt. Bạn cần lưu ý một số điểm sau để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe. Không sử dụng rau kinh giới Như đã chia sẻ, kinh giới là loại rau rất kỵ với thịt gà. Nếu ăn chung rau này với lẩu gà có thể gây ra một số tình trạng như Chóng mặt, ù tai, người ngứa ngáy, run rẩy toàn thân. Bổ sung nhiều rau xanh Rau là nguyên liệu không thể thiếu trong các món lẩu. Bạn có thể chuẩn bị những loại rau mà mình thích. Việc ăn nhiều rau sẽ giúp bổ sung các vitamin cùng dưỡng chất có lợi đồng thời hỗ trợ tiêu độc hiệu quả. Ngoài ra, bạn cũng nên chuẩn bị thêm vài miếng đậu phụ ăn kèm để thanh nhiệt nhé. Ăn chín, uống sôi Nguyên tắc bất di bất dịch trong các món ăn là phải nấu chín, với lẩu gà cũng thế. Bạn nên để thịt gà chín thật kỹ rồi mới thưởng thức như thế sẽ tránh được nguy cơ bị các vi khuẩn có hại tấn công gây ra những bệnh về đường ruột, hệ tiêu hóa. Không ăn quá thường xuyên Các bác sĩ dinh dưỡng khuyên, bạn không nên ăn lẩu quá thường xuyên. Việc ăn nhiều món ăn này sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa cũng như gây ra nhiều chứng bệnh khác trong đó có thể nói tới viêm tuyến tụy, dạ dày… Bên cạnh đó, thường xuyên ăn đồ nóng cũng ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. Những người không nên ăn lẩu gà Rất nhiều người xem lẩu gà là món khoái khẩu của mình. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được món lẩu này. Dưới đây là một số nhóm đối tượng không nên ăn lẩu gà kẻo nguy hại tới sức khỏe. - Những bệnh nhân mới làm phẫu thuật hoặc có vết thương hở. - Người mắc các bệnh liên quan tới tim mạch, huyết áp. - Bệnh nhân mắc các bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, khó tiêu. - Người được chỉ định là mắc sỏi thận. - Trẻ em, người lớn đang bị thủy đậu. Mong rằng, các cách nấu lẩu gà mà Bếp Eva vừa chia sẻ đã giúp bạn có thêm lựa chọn cho thực đơn dịp lễ, cuối tuần của gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn này. Vào những ngày trời lạnh, đặc biệt đúng dịp cuối tuần thì các món lẩu chính là gợi tuyệt vời nhất cho cả nhà thưởng thức. Trang ChủCông ThứcCách Làm Lẩu Gà 🍗🌿Dậy mùi thảo dược bổ dưỡng, ngon miệngBài viết bởi Rơm, đăng ngày 28-10-2020. Cập nhập ngày ngày trái gió trở trời, còn gì tuyệt hơn quây quần bên nồi lẩu gà sôi ùng ục vừa ngon vừa bổ, tăng cường sức khỏe? Hãy cùng Thật Là Ngon học cách làm lẩu gà thuốc Bắc độc đáo, ngon tuyệt bạn nhé! Các vị thuốc Bắc xuất hiện trong món ăn hoàn toàn không đắng nghét khó chịu như thuốc mà mang lại mùi thơm thảo dược đặc trưng, ngọt lành, kích thích vị giác. Lẩu gà thuốc Bắc là sự lựa chọn lý tưởng ngày giao mùa dễ đổ bệnh, món ngon bồi bổ cho người mới ốm dậy hay người học hành, làm việc vất vả khiến cơ thể suy nhược. Khác với những món lẩu nhúng có thịt ba chỉ béo ngậy, ớt cay tê lưỡi, hương vị lẩu gà thuốc Bắc thanh ngọt, ít dầu mỡ, hòa quyện tinh tế. Thật Là Ngon xin gửi đến các bạn cách làm lẩu gà thuốc Bắc bổ sung vào thực đơn các món ngon từ gà làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn nhé! Cách Làm Lẩu Gà Cách làm lẩu gà thuốc Bắc bổ dưỡng thơm ngon Chuẩn bị1 giờ Nấu5 phút Tổng thời gian1 giờ 5 phút Bữa ăn Main CourseĐặc sản Việt NamKeyword lẩu, lẩu gà Khẩu phần 4 người Calories 555kcal 1/2 con gà ta500 g xương ống2 bìa đậu phụ5 miếng váng đậu tàu hũ ky10 tai nấm hương khô400 g khoai môn khoai cao2 mớ ngải cứu1 mớ rau muống3 củ hành khô1 củ gừng nhỏ3 cây hành lá1 mớ mùi tàu ngò gai4-5 cây đẳng sâm khô3 lát đương quy khô5 quả táo tàu1 thìa canh câu kỷ tử1 quả chanh/quất1 quả ớt cay không bắt buộc1 thìa canh hạt nêm1 1/2 thìa canh nước mắm1 thìa cà phê mì chính bột ngọt không bắt buộc1/2 thìa cà phê đường1 thìa cà phê tiêu1 thìa cà phê muốiDầu ănBún/Miến/Mì ăn kèm Nồi lẩu Bước 1 Sơ chế nguyên liệu500 g xương ống rửa sạch cho hếtmáu đỏ, ninh lấy 2 lít nước con gà ta xát muối chà sạch da, rửa lại bằng nước lạnh, chặt miếng vừa g khoai môn gọt vỏ, rửa sạch,cắt khối vừa ăn, chiên vàng các miếng váng đậu cắt miếng vừa ăn, chiên bìa đậu phụ rửa sạch, cắt khối vừa tai nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ củ hành khô bóc vỏ, thái lát. Gừng cạo vỏ, đập lá, mùi tàu rửa sạch, cắt sâm, đương quy, táo tàu, câu kỷ tử rửa sạch, để cứu và rau muống nhặt, rửa sạch, để muối tiêu chanh chấm gà trộn đều 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, ớt giã dập nếu ăn cay, vắt chanh/ 2 Pha nước lẩuPhi thơm hành và gừng với một chút dầu ăn, trút vào nồi nước nấm hương và các gia vị thuốc Bắc gồm đẳng sâm, đương quy, táo tàu, câu kỷ tử vào nồi nước dùng, đun khoảng 2 1 thìa canh hạt nêm, 1 ½thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê mì chính. Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa 3 Hoàn thànhNồi nước lẩu trên bàn ăn gồm có nước dùng hương thuốc Bắc, khoai môn chiên vàng, váng đậu chiên phồng, đậu phụ, hành lá, mùi ăn lẩu nhúng gà, ngải cứu, rau muống, ăn kèm bún, miến, mì, mì tôm. Gà chấm muối tiêu chanh. Calories 555kcal Chi tiết cách làm lẩu gà Cũng như bao loại lẩu khác, bạn có thể thêm bớt các nguyên liệu đồ nhúng tùy theo sở thích và phù hợp với nước lẩu. Tuy nhên, bạn hãy cố gắng chuẩn bị đủ các thành phần thuốc Bắc mà Thật Là Ngon đã liệt kê để có nồi nước dùng thơm nức và chuẩn vị nhé. Và chúng mình cùng vào bếp nhé! Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chúng mình nhúng lẩu hẳn ½ con gà ta nên bạn không nhất thiết phải ninh nước dùng, gà sẽ làm ngọt nước. Tuy nhiên, có nước dùng thì bao giờ nước lẩu cũng ngon ngọt hơn nhiều lần. Bạn rửa sạch xương ống cho hết máu đỏ, chần xương trong nước sôi rồi đổ bỏ nước chần Sau đó bạn rửa sạch các bọt bẩn bám trên xương và thành nồi. Bạn cho xương vào nồi, đổ 2 lít nước lạnh vào rồi đun lửa to cho nước sôi. Nếu thấy có bọt thì bạn vớt bỏ đi nhé. Sau khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ liu riu, ninh 1-2 tiếng cho xương ra nước ngọt. Nếu sau khi ninh xong nước cạn không đủ 2 lít thì bạn châm thêm nước lạnh vào nhé. Bạn lấy muối chà xát da gà để khử tanh, nhổ lông măng nếu có, rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Sau khi để ráo hoặc dùng khăn giấy ăn thấm hết nước, bạn chặt miếng vừa ăn và bày lên đĩa. Nếu có bộ lòng thì bạn cũng xát muối, rửa sạch cho hết mùi nội tạng gây gây nha. Bạn có thể dùng rượu trắng hoặc dấm để khử mình nữa nha. Chúng mình nên dùng gà ta càng tươi càng tốt. Gà nào thích hợp để luộc thì cũng thích hợp để nhúng lẩu gà thuốc Bắc. Ở món ăn này, gà hoàn toàn không ướp gia vị, chín từ từ trong nước dùng, uống hương thuốc Bắc thoang thoảng. Món lẩu gà ngon nổi bật nhờ vị tươi thơm, mềm ngọt của thịt gà ta nên thịt gà công nghiệp thịt bã sẽ không phù hợp. Nếu trong nhà bạn đang có thịt gà loại thượng hạng như gà thả vườn nhà, gà đồi hoặc gà Đông Tảo, gà ác,... thì không còn gì tuyệt hơn. Các bạn ở nước ngoài khó tìm gà ta thì bạn hãy mua con gà già, gà ăn ngô bắp để thịt dai, da vàng đẹp nha. Trong trường hợp bạn thấy gà nhúng lẩu kiểu này nhạt thì bạn có thể ướp gà rồi hầm cùng xương ống và các loại gia vị khác. Món ăn hơi khác đi một chút nhưng vẫn cứ ngon tuyệt. Bạn gọt vỏ, rửa sạch khoai môn, cắt khối vừa ăn. Sau đó ban chiên vàng các mặt ở lửa lớn. Bạn nên thấm khô khoai rồi mới chiên sẽ đỡ văng dầu. Bước này giúp hạn chế tình trạng khoai bị rã trong nồi lẩu, khiến nước dùng đặc sền sệt, thậm chí khê đáy nồi. Nếu không muốn ăn nhiều dầu, bạn có thể xóc khoai với một ít dầu ăn rồi đem nướng trong nồi chiên không khí tới khi khoai se vàng các mặt là được, không cần chín. Ngoài khoai môn bạn dùng khoai sọ cũng rất ngon. Váng đậu bạn rửa qua cho sạch bụi, thấm khô, cắt miếng cỡ lòng bàn tay rồi chiên phồng. Chiên váng đậu ở lửa lớn, chỉ cần nó vừa phồng lên là bạn gắp ra ngay nhé. Nếu muốn hạn chế dầu mỡ, bạn có thể bỏ qua không chiên váng đậu. Đậu phụ bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bạn ngâm nấm hương khô cho nở ra, cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch. Nấm hương khô tạo nên hương thơm đặc trưng của món lẩu, chúng mình không nên bỏ qua nha. Nếu không thích mùi nấm hương quá nồng, bạn có thể giảm bớt số lượng tai nấm hoặc chần nấm trong nước sôi để khử bớt mùi. Đối với món lẩu này, nấm hương khô xuất hiện như một loại gia vị. Bạn có thể bổ sung thêm các loại nấm tươi khác như nấm đông cô tươi, nấm đùi gà, nấm ngô, bạch tuyết, bào ngư, kim châm, linh chi,... để nhúng ăn kèm nha. Hành khô bạn bóc vỏ, thái lát. Gừng cạo vỏ, đập dập, hoặc bạn thái chỉ thì có thể ăn cả miếng gừng không sợ cay. Hành lá, mùi tàu bạn nhặt, rửa sạch, cắt khúc. Bạn cỏ thể thay thế mùi tàu bằng rau mùi ngò nha. Đẳng sâm, táo tàu, câu kỷ tử, đương quy bạn rửa qua cho sạch bụi, để ráo. Ngoài các dược tính tốt cho sức khỏe, 4 vị thuốc Bắc này còn là gia vị đặc biệt của món lẩu gà. Đẳng sâm, táo tàu có vị ngọt tự nhiên. Đương quy cũng ngọt nhưng hơi đắng, có mùi thơm thảo dược đặc trưng, vì thế chúng mình chỉ dùng vài lát để tạo hương. Câu kỷ tử có vị chua rất nhẹ giúp điều vị, làm nước lẩu thanh mát. Các hàng khô ở chợ, tiệm tạp hóa, siêu thị đều có bán gói thuốc Bắc, bên trong bỏ sẵn các vị thuốc để nấu lẩu hoặc tiềm rất tiện lợi. Gói gia vị này có thêm cả ý dĩ, hoài sơn, thục địa, hạt sen khô,... Bạn có thể sử dụng gói gia vị thay vì mua riêng 4 vị như Thật Là Ngon đề xuất. Ngải cứu và rau muống bạn nhặt, rửa sạch rồi để ráo. Ngải cứu rất hợp với lẩu gà thuốc Bắc, tạo nên vị ngon đặc trưng của món ăn, rất nên có nhé. Các loại rau củ khác như củ sen, cà rốt, ngô bắp, cải xoong, cải ngọt, cải ngồng,... cũng rất hợp đấy. Có nhiều loại rau củ màu sắc giúp bàn ăn của chúng mình thêm bắt mắt. Nếu dùng củ sen, bạn hãy hầm củ sen cùng với xương ống để nó đủ mềm. Chúng mình chấm gà với muối tiêu chanh. Bạn trộn đều 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, ớt giã dập nếu ăn cay rồi vắt chanh/quất. Bạn chuẩn bị sẵn mì, bún, miến để nhúng lẩu. Nếu dùng miến, bạn rửa sạch, ngâm cho miến hơi mềm ra nhé. Bước 2 Pha nước lẩu Bạn phi thơm hành và gừng, sau đó trút vào nồi nước dùng. Nếu cầu kì chút, bạn hãy nướng sơ gừng thì mùi hương của gừng sẽ hấp dẫn hơn đấy. Gia vị thuốc Bắc và nấm hương bạn thả vào nồi, đun khoảng 2 phút. Bạn có thể đun lâu hơn, tuy nhiên, chúng mình ăn lẩu lai rai cũng mất nửa tiếng một tiếng, hương vị thuốc Bắc sẽ tiết ra từ từ, càng ăn càng ngon, càng đậm đà mà các vị thuốc không bị nhũn nát. Bạn nêm vào nồi lẩu 1 thìa canh hạt nêm, 1 ½ thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê mì chính không bắt buộc. Một chút đường giúp cân bằng lại vị chua nhẹ của câu kỷ tử. Nếu khẩu vị bạn ăn ngọt thì dùng nhiều đường hơn cũng không sao. Cón nếu thích vị chua, bạn bỏ qua đường cũng được nhé. Nếu nhúng lẩu bằng mì tôm thì bạn lưu ý là sợi mì khá mặn nha. Bước 3 Cách Làm Lẩu Gà - Hoàn thành Xong xuôi cả rồi, chúng mình chỉ cần bày biện bàn ăn là bật bếp nhúng lẩu thôi! Lẩu gà thuốc Bắc có mùi thảo dược thơm đặc trưng, đăng đắng rất nhẹ của thuốc Bắc và ngải cứu, nổi vị ngọt thanh dễ ăn chứ không hề đắng như mướp đắng khổ qua đâu nha. Thịt gà dai, ngọt, da giòn, không tanh, thoảng hương thảo dược. Gà nhúng sau nên bạn hãy kiên nhẫn chờ nó chín hẳn mới ăn nha! Nghe có thuốc Bắc tưởng là món ăn tẩm bổ cho người lớn tuổi, nhưng thực ra món ăn này cũng rất dễ ăn với trẻ con đấy bạn ạ. Chỉ có ngải cứu hơi đắng với các em bé, bạn có thể để các em ăn rau muống, cải xoong, cải ngọt, nấm 🍄,... Cuối tuần này bạn hãy đổi món cho cả nhà bằng lẩu gà thuốc Bắc và chia sẻ thành phẩm cùng Thật Là Ngon nhé! *Ảnh Nguồn internet. Bài viết bởi RơmXin chào, mình là Rơm! Bếp luôn là nơi mình giải tỏa căng thẳng trong cuộc sống. Mong rằng các bạn cũng sẽ có những trải nghiệm thật vui cùng với Thật Là Ngon nhé!Ủng hộChi phí hoạt động của Thật Là Ngon hoàn toàn dựa vào sự ủng hộ của bạn hỗ trợ chúng tôi bằng cách sử dụng link giới thiệu bên dưới mỗi khi mua chân thành cám ơn bạn! Connection timed out Error code 522 2023-06-11 141952 UTC What happened? The initial connection between Cloudflare's network and the origin web server timed out. As a result, the web page can not be displayed. What can I do? If you're a visitor of this website Please try again in a few minutes. If you're the owner of this website Contact your hosting provider letting them know your web server is not completing requests. An Error 522 means that the request was able to connect to your web server, but that the request didn't finish. The most likely cause is that something on your server is hogging resources. Additional troubleshooting information here. Cloudflare Ray ID 7d5a7d143a261c9a • Your IP • Performance & security by Cloudflare Cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị với hướng dẫn chi tiết Cách nấu lẩu gà lá é ngon tuyệt hảo, đặc biệt là nước dùng lẩu chuẩn hương vị và nơi mua lá é cùng giá bán sẽ được Cookbeo chia sẻ chi tiết trong bài viết này. Lẩu gà lá é Thời gian chuẩn bị 40 phút Nguyên liệu 1,5-1,6kg gà ta 300g lá é 50g lá giang 5-6 quả ớt hiểm ớt xiêm xanh 500g măng củ 1,5kg bún ăn kèm 3-4 nhánh sả 3 củ hành khô 1 đốt gừng Gia vị Muối, bột ngọt, đường trắng, đường phèn, tiêu xay Nguyên liệu Lưu ý về nguyên liệu Lá é các bạn có thể mua ở những sạp rau lớn hoặc các cửa hàng nông sản sạch. Trước đây, lá é xuất hiện phổ biến ở khu vực miền trong, tuy nhiên những năm gần đây, lá é đã được nhân giống và trồng rộng rãi ở các trang trại khu vực phía Bắc. Giá lá é trên thị trường dao động khoảng đồng/kg. Lá giang phát triển nhiều ở ven rừng các vùng núi, đây là giống cây leo dễ trồng và thu hoạch quanh năm. Cũng giống như lá é, bạn có thể tìm mua lá giang ở các sạp rau hay cửa hàng nông sản, với giá trung bình đồng/kg. Tuy nhiên, lá giang có vị chua nên khi mua, bạn cần điều chỉnh số lượng phù hợp. Ớt hiểm, hay còn gọi là ớt hiểm xanh, ớt xiêm xanh. Giống ớt này hiện nay bạn có tìm mua tại các cửa hàng nông sản với giá dao động từ - đồng/kg. Ngoài những nguyên liệu trên, nhiều nơi khi nấu lẩu gà lá é còn cho thêm nấm bào ngư, nấm đông cô... Cách làm Sơ chế thịt gà Dùng muối hạt bóp kỹ bên ngoài da gà và bên trong thịt gà, sau đó rửa sạch và để ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn. Sơ chế thịt gà Để gà đậm vị và thơm, sau khi chặt gà, bạn cho thịt gà vào tô lớn. Cho khoảng 10 lá é, 1 thìa canh muối hạt, 4-5 quả ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp này vào tô thịt gà để ướp. Cùng với đó, bạn nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt và 1/2 thìa canh tiêu xay. Trộn đều và để thịt gà thấm gia vị khoảng 30 phút. Giã lá é và ớt hiểm Ướp thịt gà Chọn gà ta để món lẩu gà lá é thơm ngon hơn. Thịt gà ta chắc và ngọt thịt hơn, không bị bở và nhạt như gà công nghiệp. Sơ chế lá é Lá é nhặt lấy những ngọn lá non. Cuống bạn đừng vội bỏ đi, mà chọn lấy những cuống già, vặt hết lá sau đó rửa sạch và bó gọn lại ~20-30g. Phần cuống này sẽ cho vào nồi ninh nước lẩu để có hương vị đặc trưng. Sơ chế lá é Lá é sau khi nhặt sạch, đem đi rửa và ngâm qua nước muối loãng khoảng 3-4 phút. Sau đó rửa sạch lại, để ráo nước. Sơ chế các nguyên liệu khác Lá giang nhặt lấy phần lá, ngâm rửa sạch sẽ, để ráo nước rồi vò nhẹ. Lá giang dùng để tạo vị chua dịu và thanh cho nước dùng lẩu gà lá é. Ớt hiểm ngắt cuống, rửa sạch. Sả bóc bỏ lớp bẹ già, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc ngắn dài khoảng 2cm. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cắt những phần bị thâm đen, héo úa, rửa sạch rồi băm nhỏ. Bún chần nước sôi để khử vị chua, cho ra rổ để ráo nước. Măng củ rửa sạch, cắt thành lát mỏng cho vào nồi, đổ nước ngập măng, thêm 1 ít muối hạt rồi mang đi luộc. Để măng sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra, bỏ nước luộc măng đi. Rửa lại măng rồi đem luộc lần 2. Măng luộc xong, rửa sạch lại lần nữa rồi cho ra rổ để ráo nước. Luộc măng Vì măng có độc tố và được ngâm kỹ nên khi sơ chế, bạn nên luộc khoảng 2-3 lần, đến khi thấy nước luộc măng trong là được. Khi luộc măng không nên đậy nắp nồi, để độc tố và các tạp chất được bay hơi. Nấu lẩu gà lá é Cho khoảng 3 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành, sả, gừng. Sau đó cho thịt gà vào. Xào thịt gà Xào đến khi thịt gà săn lại thì cho nước vào để nấu nước lẩu. Thường thì nước lẩu dành cho 4-5 người ăn khoảng 3,5-4 lít nước. Thêm 3,5 - 4 lít nước Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa xuống, để sôi liu riu, cho phần cuống lá é vào, nấu thêm khoảng 20 phút để thịt gà chín mềm. Khi thịt gà đã chín, lúc này cho mới cho măng, 6-7 quả ớt hiểm, tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút. Cho măng vào sau để măng được giòn, mùi măng cũng không át đi vị của lá é. Nấu lẩu gà lá é Nêm lại gia vị vừa ăn, gồm có muối, bột ngọt, 1 ít nước mắm để dậy mùi thơm và không thể thiếu ít đường phèn. Khi nước lẩu bùng sôi lại, bạn tắt bếp và chuyển sang nồi lẩu chuyên dụng. Khi ăn, bật bếp lẩu sôi nhẹ, nhúng lá é và ăn cùng thịt gà. Chuyển sang nồi lẩu chuyên dụng Lẩu gà lá é rất thơm, đó là mùi thơm đặc trưng của lá é. Nước dùng lẩu ngọt, thoảng vị chua dịu của lá giang và có chút cay nồng của ớt hiểm. Thịt gà được ướp kỹ nên vừa thơm, vị lại đậm đà. Nhúng rau và ăn kèm bún hoặc mì tôm Đặc biệt, khi dùng lẩu gà lá é, bạn chấm thịt gà cùng với muối tiêu ớt hiểm lá é rất ngon và vô cùng hấp dẫn. Cách làm muối ớt lá é Cho 3 thìa canh muối hạt, giã nhỏ rồi đem rang khô lên. Ở ngoài, bạn cho khoảng 5-6 lá é, 3-4 quả ớt hiểm, đem giã nhuyễn. Khi muối đã khô, cho lá é và ớt hiểm vào, rang đến khi lá é cũng khô ráo là được. Cho hỗn hợp muối này ra bát, trộn thêm cùng với 1/2 thìa canh đường và 1/2 thìa canh tiêu xay. Khi ăn, vắt nước cốt chanh vào. Thịt gà chấm muối tiêu chanh ớt hiểm Thông tin thêm Lá é là 1 loại rau gia vị, thuộc loài húng quế và có nhiều tên gọi khác nhau như é trắng, húng trắng, húng quế lông... Lá é có màu xanh trắng nhạt, thân và lá đều có lông nhỏ. Lá é có mùi thơm rất đặc trưng, vừa giống húng quế vừa có chút mùi hương của sả. Vị của lá é hơi cay, có tính ấm. Nên khi nấu, cần điều chỉnh lượng lá phù hợp, tránh nước dùng bị nồng quá. Húng quế trái và lá é phải Theo Đông y, lá é có công dụng giảm tình trạng khó tiêu và đau bụng, giải cảm, đỡ đau đầu, lợi tiểu và ngăn ngừa viêm lợi, đau răng... Nhiều người vẫn nghĩ nguồn gốc của món lẩu gà lá é là từ Đà Lạt. Tuy nhiên, đây là món ăn gắn liền với ẩm thực của vùng đất Tuy Hòa, Phú Yên. Có lẽ khi lên xứ sở mù sương, trong khung cảnh lãng mạn và khí hậu se lạnh, hương vị thơm nồng của món lẩu gà lá é khiến cho thực khách cảm thấy ngon và hợp vị, từ đó gây ấn tượng mạnh hơn.

cách nấu lẩu cua gà ngon